Содержание сахара и кислот в плодах – это два самых важных параметра в виноделии. От содержания сахара в винном сусле зависит конечная крепость вина и его сладость; а кислотность вина влияет на органолептические свойства, на то как будут протекать процессы брожения и способность вина к длительному хранению.

Немного о домашнем виноделииВ домашнем виноделии можно достичь высокого качества, и самодельные виноградные вина станут прекрасной альтернативой алкоголю, купленному в магазине. Приятным фактом станет то, что затраты на изготовление вина будут гораздо меньше, чем на покупку фабричного. Как прекрасно домашнее вино, радующее гостей за большим столом!