Купить закваски для сыра в домашних условиях

Закваски для сыра

Чтобы приготовить сыр кроме молока требуется специальная закваска для сыра. Именно сырные закваски дают нашему продукту те ни с чем не сравнимые консистенцию, вкус и аромат; определяют требуемую кислотность сыра и помогают ему храниться в течение длительного периода.

При изготовлении сыра в условиях дома, а не производства целесообразней применять закваски в виде сухого порошка. Данные закваски для домашнего сыра вносятся непосредственно в молоко, а затем их ненадолго оставляют для размножения.

Закваски для сыров условно делят на две группы:

Мезофильные закваски для сыра – используются при приготовлении сыров, не требующих высоких температур. Диапазон температур, при котором работают данные закваски: 25-30°С.

Термофильные закваски – предпочитают размножаться при более высоких температурах, а именно 30-40°С. Температурный порог выживания - 65°С

Не знаете где купить закваски для сыра?

У нас вы можете выбрать и купить закваски для сыра в домашних условиях с доставкой в любой регион России.

Сортировать:
Наверх