Лимонное печенье “Мадлен” с маком
Лимонное печенье “Мадлен” с маком
Предлагаю вам очередной простой и замечательный рецепт уже знакомого вам печенья «мадлен» — на этот раз с добавлением мака и лимонной цедры. Отличный вариант быстрой выпечки к чаю 🙂 При желании каждую мадленку можно обмакнуть краем в растопленный шоколад (хоть в молочный, хоть в горький — как вам больше нравится) и дать застыть 10 минут в холодильнике.
И да — это печенье можно испечь в формочках для маффинов, наполнив их примерно на четверть.
К прочтению:
- Бисквитное и кексовое тесто. Базовые правила
Ингредиенты на 40 штук:
Основа
- сливочное масло — 200 грамм
- яйца — 4 шт.
- ванильная эссенция — 1 ч.л.
- мёд — 1 ст.л.
- сахар — 125 грамм
- пшеничная мука — 300 грамм
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- цедра 1 лимона —
- мак — 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Масло растапливаем и оставляем в сторону остывать.
Яйца, ванильную эссенцию, мед, сахар и лимонную цедру кладем в чашу миксера. Взбиваем на средней скорости до получения однородной массы.
Добавляем мак и просеянную с разрыхлителем муку, замешиваем тесто.
Вливаем остывшее до комнатной температуры масло и еще раз взбиваем до однородности.
Ставим тесто на 1-2 часа в холодильник, затем раскладываем в формочки, заполняя их не до краев.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, примерно о 12 минут на партию. Повторяем с оставшимся тестом.
Подаем теплыми или полностью охлажденными.
Приятного чаепития!
